Veranstaltungen

Was passiert in der Kantinen-Werkstatt eigentlich genau? Wie läuft die Beratung ab und was bringt sie konkret im Küchenalltag? Wer sich für die Arbeit der Kantine Zukunft interessiert oder mit dem Gedanken spielt, selbst teilzunehmen, ist bei unserer Infosession genau richtig. Die Veranstaltung ist bewusst als kurzes Nachmittagsformat angelegt, das sich gut in den Arbeitsalltag integrieren lässt.

In rund 60 Minuten geben wir einen Überblick über unsere Arbeit und Angebote, stellen das Beratungsprogramm vor und beantworten Fragen. Außerdem kommen Küchen zu Wort, die den Weg bereits gegangen sind. Dieses Mal berichten Kristin Schreiber (Hauswirtschaftsleitung SFBB) und Karsten Schwarzenberg (Küchentrainer Kantine Zukunft) von ihrer gemeinsamen Arbeit im Sozialpädagogischen Fortbildungsinstitut Berlin-Brandenburg (SFBB). Sie geben Einblicke in den Veränderungsprozess hin zu mehr Frische, Handwerk und Bio-Anteil, sprechen über Herausforderungen und Erfolgsfaktoren und zeigen, wie auch unter bestehenden Rahmenbedingungen große Veränderungen möglich werden können. Geht nicht? Geht doch. Am Beispiel des SFBB wird deutlich, wie innerhalb weniger Monate der Bio-Anteil von 2 auf 75 Prozent gesteigert werden konnte – innerhalb des bestehenden Budgets und bei laufendem Betrieb.

Die Infosession findet online statt und bietet eine unkomplizierte Möglichkeit, sich zu informieren, Erfahrungen aus erster Hand kennenzulernen und Frage direkt an die Beteiligten zu richten – ohne Anreise und mit überschaubarem Zeitaufwand.

Teilnehmen können alle Interessierten.

Bitte mit Vor- und Nachnamen anmelden – das erleichtert die Zuordnung.

Referent*innen: Kristin Schreiber (SFBB), Karsten Schwarzenberg (Küchentrainer Kantine Zukunft)

Dauer: 14:30–15:30 Uhr

Wo:  digital, Teilnahmelink folgt

Teilnahmegebühr: kostenlos

Während dieser Veranstaltung werden Foto- und Videoaufnahmen angefertigt. Diese verwerten wir für Zwecke der Berichterstattung und der Öffentlichkeitsarbeit, u.a. auf unserer Website und Social-Media-Kanälen.

Infos & Anmeldung

Hier bekommen Sie praxisnahe Tipps, Tricks und das nötige Know-how, um mit minimalem Aufwand innerhalb der Budgets köstliche Alternativen zum klassischen Käse- oder Wurstbrot zu kreieren. In einem Mix aus Theorie und Praxis erhaltet Sie wichtige Infos zu Ernährungsbildung und erstellen umsetzbare Frühstücks- und Vesper-Speisepläne für Ihre Einrichtung.

Für Pädagog*innen, Hauswirtschafter*innen, Einrichtungsleitungen, Tageseltern sowie Küchenteams aus Berliner Kindergärten

Referent*innen: tbd

Dauer: 08 – 14:30 Uhr
Teilnahmegebühr: 25 Euro

Weitere Termine:

Frühstück und Vesper (12.03.2026)

Infos & Anmeldung

Nussbraten, Kichererbsen-Tortilla oder BBQ-Blumenkohl: Die vegetarische Küche ist abwechslungsreich und gefragt. In zwei Tagen lernen wir, wie Gemüse, Hülsenfrüchte und Getreide gekonnt in den Mittelpunkt von Gerichten rücken und kreieren Speisen, die Bolognese, Currywurst und Jägerschnitzel echte Konkurrenz machen.

Erfüllung der Selbstverpflichtung: Das Seminar ist geeignet zur Erfüllung der Selbstverpflichtung zur jährlichen Fortbildung mit dem Schwerpunkt „attraktive vegetarische Kost“ innerhalb der Ausschreibung „Herstellung, Lieferung und Ausgabe von Schulmittagessen“.

Teilnehmen können alle Kantinenakteur*innen Berlins

Referent: Manuel Poschadel

Seminardauer: 2 Tage jeweils von 8:00 bis 15:00 Uhr

Wo: Trainingsküche der Kantine Zukunft, Eisenbahnstraße 42/43, 10997 Berlin
Teilnahmegebühr: 50 Euro pro Teilnehmer*in

Weitere Termine:

Modern, kreativ und lecker (26.–27.02.2026)

Infos & Anmeldung

Referent*innen: Olga Graf (Geschäftsführerin Markthalle Neun), Dinah Hoffmann (Geschäftsführerin Speiseräume gGmbH), u.v.m.

Dauer: ca. 18–20.30 Uhr

Wo: Markthalle Neun, Eisenbahnstraße 42, 10997 Berlin

Teilnahmegebühr: kostenlos

Während dieser Veranstaltung werden Foto- und Videoaufnahmen angefertigt. Diese verwerten wir für Zwecke der Berichterstattung und der Öffentlichkeitsarbeit, u.a. auf unserer Website und Social-Media-Kanälen.

Infos & Anmeldung