Veranstaltungen
für die Berliner Gemeinschaftsgastronomie:
Am Tisch, im Feld & am Herd
Wir bieten ein buntes Programm verschiedener Veranstaltungen in unterschiedlichen Formaten: Von spannenden Exkursionen zu regionalen Erzeuger*innen und verarbeitenden Betrieben über praxisnahe Workshops bis hin zu unseren bereits etablierten Kantinen-Treffs und die öffentlichen Kantine-Zukunft-Talks ist für alle etwas dabei.
Unser Angebot richtet sich vorrangig an alle Kantinenakteur*innen Berlins, bei den Kantine-Zukunft-Talks sind alle Interessierten nach vorheriger Anmeldung herzlich willkommen.
Do. 17.09.26
Digitaler Kantine-Zukunft-Talk: Polens Milchbars
Digitaler Kantine-Zukunft-Talk: Polens Milchbars – Alltagsrestaurants mit Geschichte und sozialem Auftrag
in Zusammenarbeit mit Saskia Richartz, Ernährungsrat Berlin
Öffentlich gefördert, günstige Mahlzeiten und Ort der Begegnung: Milchbars (Bar Mleczny), traditionelle Selbstbedienungsrestaurants, sind seit vielen Jahrzehnten Teil des polnischen Alltags und gelten bis heute als Beispiel dafür, wie Ernährung und soziale Teilhabe zusammenwirken können.
In unserem digitalen Kantine-Zukunft-Talk beleuchten drei Impulsvorträge die Geschichte, Praxis und aktuelle Rolle der Milchbars. Gemeinsam mit den Speaker*innen diskutieren wir anschließend, welche Impulse dieses Modell für aktuelle Debatten rund um Social Gastronomy, Public Diners und die Zukunft öffentlicher Verpflegung liefern kann.
Wir freuen uns auf einen spannenden Austausch!
Hinweis: Die Veranstaltung findet digital und auf Englisch statt.
Teilnehmen können alle Interessierten.
Bitte mit Vor- und Nachnamen anmelden – das erleichtert die Zuordnung.
Referent*innen: Anna Chworow (Nourish Scotland), Dr. Magdalena Tomaszewska-Bolałek (SWPS University)
Dauer: 16–17:30 Uhr
Wo: digital, Teilnahmelink folgt
Teilnahmegebühr: kostenlos
Während dieser Veranstaltung werden Foto- und Videoaufnahmen angefertigt. Diese verwerten wir für Zwecke der Berichterstattung und der Öffentlichkeitsarbeit, u.a. auf unserer Website und Social Media Kanälen.
Mi. 23.09.26
Digitale Infosession
Was passiert in der Kantinen-Werkstatt eigentlich genau? Wie läuft die Beratung ab und was bringt sie konkret im Küchenalltag? Wer sich für die Arbeit der Kantine Zukunft interessiert oder mit dem Gedanken spielt, selbst teilzunehmen, ist bei unserer Infosession genau richtig. Die Veranstaltung ist bewusst als kurzes Nachmittagsformat angelegt, das sich gut in den Arbeitsalltag integrieren lässt.
In rund 60 Minuten geben wir einen Überblick über unsere Arbeit und Angebote, stellen das Beratungsprogramm vor und beantworten Fragen. Außerdem kommen Küchen zu Wort, die den Weg bereits gegangen sind. Dieses Mal berichten Kristin Schreiber (Hauswirtschaftsleitung SFBB) und Karsten Schwarzenberg (Küchentrainer Kantine Zukunft) von ihrer gemeinsamen Arbeit im Sozialpädagogischen Fortbildungsinstitut Berlin-Brandenburg (SFBB). Sie geben Einblicke in den Veränderungsprozess hin zu mehr Frische, Handwerk und Bio-Anteil, sprechen über Herausforderungen und Erfolgsfaktoren und zeigen, wie auch unter bestehenden Rahmenbedingungen große Veränderungen möglich werden können. Geht nicht? Geht doch. Am Beispiel des SFBB wird deutlich, wie innerhalb weniger Monate der Bio-Anteil von 2 auf 75 Prozent gesteigert werden konnte – innerhalb des bestehenden Budgets und bei laufendem Betrieb.
Die Infosession findet online statt und bietet eine unkomplizierte Möglichkeit, sich zu informieren, Erfahrungen aus erster Hand kennenzulernen und Frage direkt an die Beteiligten zu richten – ohne Anreise und mit überschaubarem Zeitaufwand.
Teilnehmen können alle Interessierten.
Bitte mit Vor- und Nachnamen anmelden – das erleichtert die Zuordnung.
Referent*innen: Kristin Schreiber (SFBB), Karsten Schwarzenberg (Küchentrainer Kantine Zukunft)
Dauer: 14:30–15:30 Uhr
Wo: digital, Teilnahmelink folgt
Teilnahmegebühr: kostenlos
Während dieser Veranstaltung werden Foto- und Videoaufnahmen angefertigt. Diese verwerten wir für Zwecke der Berichterstattung und der Öffentlichkeitsarbeit, u.a. auf unserer Website und Social-Media-Kanälen.
Mi. 30.09.26
Frühstück und Vesper
Hier bekommen Sie praxisnahe Tipps, Tricks und das nötige Know-how, um mit minimalem Aufwand innerhalb der Budgets köstliche Alternativen zum klassischen Käse- oder Wurstbrot zu kreieren. In einem Mix aus Theorie und Praxis erhaltet Sie wichtige Infos zu Ernährungsbildung und erstellen umsetzbare Frühstücks- und Vesper-Speisepläne für Ihre Einrichtung.
Für Pädagog*innen, Hauswirtschafter*innen, Einrichtungsleitungen, Tageseltern sowie Küchenteams aus Berliner Kindergärten
Referent*innen: tbd
Dauer: 08 – 14:30 Uhr
Teilnahmegebühr: 25 Euro
Weitere Termine:
Do. 08.10.26
Modern, kreativ und lecker
Nussbraten, Kichererbsen-Tortilla oder BBQ-Blumenkohl: Die vegetarische Küche ist abwechslungsreich und gefragt. In zwei Tagen lernen wir, wie Gemüse, Hülsenfrüchte und Getreide gekonnt in den Mittelpunkt von Gerichten rücken und kreieren Speisen, die Bolognese, Currywurst und Jägerschnitzel echte Konkurrenz machen.
Erfüllung der Selbstverpflichtung: Das Seminar ist geeignet zur Erfüllung der Selbstverpflichtung zur jährlichen Fortbildung mit dem Schwerpunkt „attraktive vegetarische Kost“ innerhalb der Ausschreibung „Herstellung, Lieferung und Ausgabe von Schulmittagessen“.
Teilnehmen können alle Kantinenakteur*innen Berlins
Referent: Manuel Poschadel
Seminardauer: 2 Tage jeweils von 8:00 bis 15:00 Uhr
Wo: Trainingsküche der Kantine Zukunft, Eisenbahnstraße 42/43, 10997 Berlin
Teilnahmegebühr: 50 Euro pro Teilnehmer*in
Weitere Termine:
Modern, kreativ und lecker (26.–27.02.2026)
Datum:
Art der Veranstaltung:
* Hier können Sie mit Ihrem Account oder der bei der Anmeldung verwendeten E-Mailadresse all Ihre bisherigen Anmeldungen zu Veranstaltungen und Seminaren verwalten.
Wer die Workshops vergangenes Jahr unterstützt und sein Wissen geteilt hat, lesen Sie hier:
Vergangene Veranstaltungen
