Kostenüberschussrechner mit Wareneinsatz 2022

Ihr konntet am 17. Mai nicht bei unserem Event zur Gemeinschaftsgastronomie im Wandel dabei sein? Oder ihr wollt nochmal eine Zusammenfassung zum Nachlesen? Kein Problem – hier haben wir einige Kernthemen des Abends festgehalten.

Die Kantinen-Werkstatt ist das Beratungsprogramm der Kantine Zukunft und ist in mehrere Phasen unterteilt. Zentraler Bestandteil sind regelmäßige Kochworkshops für die teilnehmenden Küchen – eins davon ist das Seminar „Hülsenfrüchte“. Erfahrt hier, worum es in dem Workshop geht.

Mit "Aus der Region" haben wir gemeinsam mit der Fördergemeinschaft Ökologischer Landbau Berlin-Brandenburg e.V. (FÖL) eine Publikation erstellt: mit vielen Informationen aus und über die Region rund um Berlin, um Berliner Kantinen den regionalen Einkauf zu erleichtern. Eine große Frage dabei – was genau ist der Unterschied zwischen Bio und Region, bzw. wie hängt das zusammen?