Mehr als Messestände

Kantine Zukunft auf der Grünen Woche

Zwei Tage Grüne Woche, viele Gespräche, volle Bühne und jede Menge Interesse an der Frage, wie gute Gemeinschaftsgastronomie im Alltag gelingt.

Mit Kantine Zukunft waren wir im Januar auf der rbb-Bühne, am Stand der Berliner Ernährungsstrategie und im Austausch mit Küchen, Trägern, Verwaltung und Politik präsent. Im Mittelpunkt stand nicht das Konzept auf dem Papier, sondern die praktische Umsetzung in Berliner Küchen

Bühne frei für Praxis

Auf der rbb-Bühne ging es zunächst gemeinsam mit Verbraucherschutzsenatorin Dr. Felor Badenberg um die Rolle der Gemeinschaftsgastronomie in der Berliner Ernährungspolitik. Am zweiten Tag folgte das Gespräch mit Lena Przibylla, Geschäftsführerin von Hedi-Kitas, moderiert von Projektleiterin Dinah Hoffmann – mit konkreten Einblicken in die Zusammenarbeit von Trägern und Küchenteams sowie dem Meilenstein der 200. Küche, die Teil der Kantinen-Werkstatt ist und unser Beratungsprogramm abgeschlossen hat.

Begleitet wurden beide Gespräche von live gekochtem Essen unseres Küchentrainers Robert: Mungbohnen-Kebab und Kürbiszwiebelkuchen – beide Rezepte sind auf unserer Kampagnen-Website „Kantine macht glücklich“ frei zugänglich.

Austausch auf und neben der Messe

Auch abseits der Bühne wurde viel gefragt und diskutiert: am Stand der Berliner Ernährungsstrategie, in Gesprächen mit Fachpublikum und bei zahlreichen Abendveranstaltungen und Empfängen. Unsere Projektleitungen Dinah Hoffmann und Philipp Stierand waren dabei im Austausch mit politischen Akteur*innen, Netzwerken und Partnern.