Gemeinschafts­gastronomie: Die Kantine Zukunft startet in Berlin!

Es ist soweit, die Kantine Zukunft Berlin geht an den Start. Nach einem monatelangen Hin und Her während des Zuwendungsverfahrens gab es am 31.09.2019 endlich die offizielle Pressekonferenz im Haus der Senatsverwaltung für Justiz, Verbraucherschutz und Antidiskriminierung. Es wurde bekannt gegeben, dass Speiseräume F+B der Zuwendungsempfänger ist und somit das Projekt Kantine Zukunft Berlin umsetzten darf. Zum Auftakt der Arbeit am Projekt hat Philipp Stierand, der Kantine Zukunft-Projektleiter, auf dem Speiseräume-Blog einen Artikel veröffentlicht.

Die „Kantine Zukunft“ möchte […] in das Wissen und Können der Berliner Küchenteams investieren, um dauerhaft eine höhere Qualität der Gemeinschaftsgastronomie ohne Kostensteigerungen zu erreichen.

 

 

Was hat Gemeinschaftsverpflegung mit Ernährungspolitik zu tun? Wofür steht die Kantine Zukunft und welche Veränderungen sollen mit der Kantine Zukunft in und um Berlin angestoßen werden? Das und mehr erfahrt ihr in dem Blogbeitrag. Dort bekommt ihr also einen kleinen Vorgeschmack auf das, was wir in den nächsten Monaten und Jahren erreichen wollen: In den Küchen, auf den Tellern, in der Stadt und der Region.

Viel Spaß beim Lesen!

 

Photocredits:

Kopenhagener Krankenhausküche // Dinah Hoffmann // Alle Rechte vorbehalten

Bowls // Timur Saglambilek // Pexels  // Alle Rechte vorbehalten