Es gibt kaum einen Text, der die Kulinarik der Kantine Zukunft besser beschreibt als ein Rezept selbst. Deshalb haben wir eine Rezeptdatenbank mit mehr als 200 Rezepten entwickelt.

Mit dieser Rezeptsammlung bieten wir praktische Anregungen von Menschen, die täglich in der Küche stehen oder dort viele Jahre ihres Berufslebens verbracht haben. Köch*innen, Berufsschullehrer*innen und internationale Pionier*innen der Bio-Bewegung teilen ein Rezept und ihre Vision einer zukunftsfähigen Gemeinschaftsgastronomie.