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English Outline
...in the city, within available budgets. We stand for tasty, appealing and sustainable meals! margin-top-small margin-bottom-small width-regular About the project Kantine Zukunft Berlin (engl.: Canteen “Future” Berlin) is an initiative...
The Canteen Workshop ENGLISCH
...work? margin-top-small margin-bottom-small width-regular Following an introductory meeting with everyone involved in the process, we conduct a comprehensive assessment, including a purchasing and menu analysis and site visit. Kantine Zukunft...
About the project
...and customer expectations for transparency, sustainability, regionality, and attractive plant-based dishes are increasing. Menues should be versatile, nutritious and delicious while remaining affordable and profitable. It’s a difficult framework and...
Home-ENGLISCH
8025 Transforming Berlin’s public plates Together with Berlin canteen teams, we are working on enhancing the quality of communal catering in the city. Delicious, appealing and sustainable! bubbleleft margin-top-large margin-bottom-medium...
The Berlin Method
margin-top-large margin-bottom-medium bubbleleft 6238 Great food for the many: the Berlin method Kantine Zukunft supports Berlin’s public catering sector in achieving greater sustainability and appeal. This work is based on...
Kantinen-Werkstatt
...Gesund-Essen-Aktion für Kitas link https://www.fitkid-aktion.de/rezepte/ FIT KID ist eine Aktion von IN FORM – Deutschlans Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung. Auf dieser Seite finden Sie Rezepte, nährstoffoptimierte Speisepläne...
Bio-Wissen
...Johannes Erz eine eindeutige Antwort auf die Frage, warum der Ökolandbau für ihn so spannend ist. margin-top-small margin-bottom-small width-wide col-4 ratio16to9 whitebox-normal effect-none whitebox-content-video https://vimeo.com/576106819 Bio-Linsen aus Berlin-Brandenburg? Sascha Philipp...
Medien
...ihres Berufslebens verbracht haben. Köch*innen aus Kantinen sowie Restaurants, Berufsschullehrer*innen und internationale Pionier*innen der Bio-Bewegung teilen ein Rezept und ihre Vision einer zukunftsfähigen Gemeinschaftsgastronomie. Download Wir kochen für Berlin –...
Gemeinschaftsgastro im Wandel – Videos & Eindrücke vom Event
...Walthall (FoodSHIFT 2030) und Ann-Christin Weber (SenUVMK) zuhören. Fragen könnt ihr den Inputgeber*innen auf diesem Weg zwar nicht mehr stellen, aber dafür den Mitschnitt nachträglich als Video anschauen. margin-top-small margin-bottom-small...
Gemeinsam für eine nachhaltige Zukunft
...and Global Sustainability at Ministry of Foreign Affairs of Denmark, Mette Jesper Gammichia, Leiterin Marketing & Food beim Danish Agriculture and Food Council, Lisa Walbom, CEO Food Nation – Solution...
Kantine-Zukunft-Talk: Was beeinflusst unser Essverhalten?
...Eva Bell, Leiterin der Abteilung „Gesundheitlicher Verbraucherschutz, Ernährung“ im Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft. Sie ist Ernährungswissenschaftlerin und arbeitete unter anderem für Verbraucherzentralen in Rheinland-Pfalz, Thüringen, Nordrhein-Westfalen und Berlin sowie...
Kantine-Zukunft-Talk: Future. Food. Cities
...anschließende und hochkarätig besetzte Podiumsdiskussion gab Anlass zum Austausch. Mit dabei waren unter anderem Vertreter*innen aus dem New York Mayor’s Food Policy Office, der Stadtverwaltung von Tirana, dem Food-Policy-Prozess in...
Datenschutz
...Wilton Plaza, Wilton Place, Dublin 2, Irland, ein Tochterunternehmen der LinkedIn Corporation, 1000 W. Maude Avenue, Sunnyvale, CA 94085, USA. Insofern weisen wir darauf hin, dass die Möglichkeit besteht, dass...
Mehr als Mathe, Deutsch und Englisch
...soll. margin-top-small margin-bottom-small width-regular „Wir laden Schüler*innen ein, neue Geschmackserlebnisse zu erfahren.“ Cecilia Eyssartier ist Biologin, Waldorflehrerin und Gast-Wissenschaftlerin an der Witten-Herdecke Universität. Als Projektleiterin von Gesundheit für alle...
Kantinen-Treff #9: Wie schmeckt der Wandel?
...aromatische Currys und die Köch*innen tauschten sich über ihren Arbeitsalltag aus. Auch wurden Schwierigkeiten bei der Speiseplangestaltung sowie dem Wareneinkauf in ihren jeweiligen Einrichtungen diskutiert – etwa die Verfügbarkeit von...
Impressum
...Gewalt, aus Gründen des Infektionsschutzes oder sonstige unvorhersehbare Ereignisse besteht kein Anspruch auf die Durchführung des Seminars. Ein Anspruch auf Ersatz von Reise- und Übernachtungskosten sowie Arbeitsausfall besteht nicht. Ton-,...
Kohlrabi, Karotten und Kooperation
...die Konsument*innen die vielfältigen Vorteile einer nicht-industriellen, marktunabhängigen Landwirtschaft. (Quelle: https://www.speisegut.com/) margin-top-small margin-bottom-small width-regular ratio16to7 7433 7492 7475 7448 7443 7442 7440 7493 margin-top-small margin-bottom-small width-regular margin-top-small margin-bottom-small width-regular Fotos:...
Evaluationsbericht: Kantine Zukunft wirkt nachhaltig
margin-top-small margin-bottom-small width-regular Unser Projekt wurde von einem externen Evaluationsteam auf den Prüfstand gestellt, um die langfristige Wirkung der Kantinen-Werkstatt zu ermitteln. Dazu wurden sowohl Zahlen erhoben als auch Interviews...
Unsere Expert*innen
...margin-bottom-small width-wide imageright Olga Graf Die Produkt- und Service Designerin ist als Projektleiterin und Innovationsstrategin seit vielen Jahren in der Foodbranche aktiv und hat ihren Arbeitsschwerpunkt hierbei insbesondere auf die...
„Ernährung ist politisch, Appetit ist es nicht.“
...die Küchenteams und Institutionen ermächtigen die Transformation voranzutreiben. Dazu brauchen sie den Blick von außen, Know-how und Beratung auf Augenhöhe. Transformation geht nicht über Flyer oder eine App, sondern ist...
FAQs
...Mitarbeitende aus der Küche, aus Betriebsrestaurants, von Cateringunternehmen und aus allen anderen Großküchen. Die Exkursionen können neben Küchenteams auch Mitarbeitende aus angliedernen Bereichen, z. B. Einrichtungsleitung oder pädagogische Fachkräfte besuchen....
Jetzt online als Video: Digitaler Auftakt #2 der Kantine Zukunft
...Stierand (Kantine Zukunft/Speiseräume F+B), Heike Breidenich (Krankenhaus Havelhöhe); Moderation: Stephanie Ries (Food Kompanions) _Essensimpulse in Form von Kurzbeiträgen von Tiny Farms, den Berliner Wasserbetrieben, Manuel Poschadel & Anna Rechenberger _Vorstellung...
Kantine-Zukunft-Talk: Lernort Schulkantine
...spannenden Austausch laden wir in unsere Trainigsküche ein: Köch*innen, Pädagog*innen, Lehrende, Eltern, Cateringbetreiber*innen, Politiker*innen und alle Interessierten, die sich mit ganzheitlicher Ernährungsbildung auseinandersetzen, konkrete Projekte kennen lernen wollen und gemeinsam...
Kantine-Zukunft-Talk im November
...haben einen tiefgreifenden Einfluss auf unsere Essgewohnheiten und unsere allgemeine Gesundheit. Sie zu verstehen ist also von entscheidender Bedeutung. Insbesondere in Bezug auf Gemeinschaftsgastronomie und Kantinen ist dies wichtig, da...
Betreiber*in Gastronomie im FEZ-Berlin @ Kinder- und Jugendfreizeitzentrum Wuhlheide -Landesmusikakademie - gBmbH (FEZ-Berlin) — Berlin
...Sommersaison u. a. am Badesee. Zum Gastrobereich gehört weiterhin eine voll ausgestattete Küche. 01.07.2023 Verpachtung (5-7 Jahre) variabel Berlin Das Exposé und die Vergabeplattform zur Ausschreibung finden Sie hier: https://www.evergabe.de/ausschreibung/gastronomie-im-fez-berlin-12459-berlin-5715285...
Startseite
...Interesse an unserem Programm »Kantinen-Werkstatt«? Jetzt anmelden! margin-top-large margin-bottom-small width-regular Aktuelles Unser Blog margin-top-small margin-bottom-small Von-Der-Trenck-Straße 4, 14129 Berlin, Deutschland Kita Zentrum am Kleeblatt 13.201623,52.421798 Eine Einrichtung der Trägerschaft der...
Berliner Methode
...Bio-Anteil auf 73 Prozent erhöht. 1083 Albertinenstraße 20-23, 13086 Berlin, Deutschland Stephanus Services Gesellschaft 13.459067,52.551714 Die Weiterentwicklung der Versorgung von Bewohner*innen, Patient*innen und Mitarbeiter*innen wurde von uns am Standort Weißsensee...
"Regionale Bio-Produkte in Berliner Kantinen"
...das Interview! margin-top-small margin-bottom-small width-regular Das Interview ist ursprünglich in der Publikation: Aus der Region – ein Wegweiser für mehr regionale Bio-Produkte in der Berliner Gemeinschaftsgastronomie erschienen. Die digitale Version...
"Kleine Gäste, große Wirkung!"
...Blick von außen, innovativen Werkzeugen und Know-how, stößt aber auch Prozesse an. Wie bei den Röländern: „Wir haben, anknüpfend an die Kantinen-Werkstatt, einen eigenen Kita-Gemüsegarten mit den Eltern ins Leben...
Frühstück & Vesper
...Kantine Zukunft, Eisenbahnstraße 42/43, 10997 Berlin Dauer: 8 – 14:30 Uhr Teilnahmegebühr pro Workshop: 25 Euro Für Pädagog*innen, Hauswirtschafter*innen, Einrichtungsleitungen, Tagesmütter sowie Küchenteams aus Berliner Kindergärten Infos & Anmeldung https://app.guestoo.de/public/event/bcfefec2-fd77-4469-9cdb-f22ea6e2bc46...
Kantinen-Werkstatt
...Berlin, Deutschland Stephanus Services Gesellschaft 13.459067,52.551714 Die Weiterentwicklung der Versorgung von Bewohner*innen, Patient*innen und Mitarbeiter*innen wurde von uns am Standort Weißsensee begleitet. 8506 Fasanenstraße 1b, 10623 Berlin, Deutschland Amalie an...
Frühstück & Vesper
...Zukunft, Eisenbahnstraße 42/43, 10997 Berlin Dauer: 8 – 14:30 Uhr Teilnahmegebühr pro Workshop: 25 Euro Für Pädagog*innen, Hauswirtschafter*innen, Einrichtungsleitungen, Tagesmütter sowie Küchenteams aus Berliner Kindergärten Infos & Anmeldung https://app.guestoo.de/public/event/9c00e132-adeb-4a21-a938-625ffe3f8f4b _blank...
Über das Projekt
margin-top-large margin-bottom-medium bubbleleft 247 Für eine neue Kantinen-Kultur Berlin isst in der Kantine! Von der KiTa bis zum Seniorenheim, von der Firma bis zur Freizeiteinrichtung, von der JVA bis zum...
11 Monate Kantine Zukunft: Was bisher geschah…
...in Berlin nutzen. margin-top-small margin-bottom-small width-regular ratio4to3 1022 1023 1020 margin-top-small margin-bottom-small width-regular Coming Soon: Das Kantine-Zukunft-Seminarprogramm Ab Herbst 2020 soll es losgehen mit dem offenen Seminar- und Schulungsprogramm der...
"Wir kochen für Berlin und wir werden gesehen!"
...Großküchen auf groß- und kleinformatigen Plakaten in ganz Berlin sowie in den Sozialen Medien zu sehen. Insgesamt haben 22 Akteur*innen aus sieben Einrichtungen mitgewirkt. Sie kommen aus den Küchen der...
Der »KANTINEN-TREFF«: Vernetzung für Mensa, Kasino und Cafeteria
...wird außerdem ein kontinuierlicher Informationsfluss aus der Praxis zurück in die Projektentwicklung geschaffen. Austausch über aktuelle Herausforderungen in den Kantinen führen zum gemeinsamem Lernen und damit zur Integration in die...
Wir kochen für Berlin.
...dir diesen Beitrag auf Instagram an Ein Beitrag geteilt von Kantine Zukunft (@kantine_zukunft) whitebox-content-normal Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an Ein Beitrag geteilt von Kantine Zukunft...
Berliner Kantinenfest - eine Feier des Wandels!
...allen Akteur*innen der Gemeinschaftsgastronomie dafür, den Wandel der Gemeinschaftsgastronomie mitzugestalten und betonte die soziale Funktion von Kantinen und Ernährung. margin-top-small margin-bottom-small margin-top-small margin-bottom-small width-regular Dann startete die Preisverleihung: Als Laudator*innen...
Kantinen-Treff
...Kantinen-Treff ist ein Format, das den Praktiker*innen der Berliner Gemeinschaftsgastronomie den Raum für ein Netzwerk zum Austauschen, Inspirieren und gemeinsamen Gestalten bietet. In regelmäßigen Abständen laden wir lokale Kantinen-Akteur*innen ein,...