Küchenleitung (m/w/d)

Berliner Wasserbetriebe — Berlin

Die Berliner Wasserbetriebe sind mit 4.560 Mitarbeiter:innen das größte Unternehmen der Wasser- und Abwasserbranche in Deutschland. Als Unternehmen des Landes Berlin gestalten und fördern wir die lebenswerte, moderne Metropole Berlin. Die Berliner Wasserbetriebe gelten weit über die Stadtgrenzen hinaus als stabiles Wirtschaftsunternehmen und verlässlicher Arbeitgeber.

Ihre Aufgaben:

- Fachliche, organisatorische und disziplinarische Führung eines Teams von ca. 12 Personen
- Entwicklung und Kalkulation kundenorientierter und nachhaltiger Sortimente für ein Frühstücksangebot, der Mittagsverpflegung, für Catering und Großveranstaltungen entsprechend der Ernährungsstrategie der Berliner Wasserbetriebe
- Organisation des Einkaufes von Lebensmitteln unter Berücksichtigung der internen Beschaffungsrichtlinien und Organisation der Lagerwirtschaft
- Pflege des Warenwirtschaftssystems
- Umsetzung und Kontrolle des HACCP-Konzeptes in der Küche der Unternehmenszentrale
- Planung und Überwachung des Produktionsprozesses

Sie bringen mit:

- Abschluss als geprüfte:r Küchenmeister:in in der Gemeinschaftsverpflegung oder Systemgastronomie
- Alternativ: abgeschlossenes Bachelorstudium Betriebswirtschaftslehre mit der Fachrichtung Hotel- und Gastronomiemanagement verbunden mit einer Ausbildungsberechtigung (AEVO/IHK) sowie fundierten Kenntnissen in stellenrelevanten Aufgaben
- Führungserfahrung, leidenschaftlich, hohe Lernbereitschaft, Flexibilität
- Interesse an Ernährungstrends und aktive Mitarbeit an der Berliner Ernährungsstrategie

Wir ermöglichen Ihnen:

Wir bieten Ihnen eine Vergütung in der Entgeltgruppe 10 nach dem Tarifvertrag Versorgungsbetriebe (TV-V) an. Je nach Vorliegen der persönlichen Voraussetzungen kann eine Eingruppierung auch in eine niedrigere Entgeltgruppe erfolgen.