Küchenleitung (m/w/d)

Berliner Verkehrsbetriebe (BVG) — Berlin

Die Mobilität Berlins wandelt sich. Die BVG auch. Sei schon heute Teil unserer Zukunft. Wir entwickeln innovative Verkehrslösungen und bringen die Elektromobilität der Stadt voran. Mit uns kommen über eine Milliarde Menschen im Jahr sicher an ihr Ziel. Wir sind ein Team aus 14.660 Beschäftigten, die fahren, schweißen, planen, rechnen, controllen, einkaufen und kommunizieren. Und noch viel mehr. Hast du Lust, bei uns einzusteigen? Wir suchen für das Sachgebiet Mitarbeitergastronomie & Konferenzservice (PAS-1) drei Mitarbeiterinnen / Mitarbeiter (w/m/d) für die Leitung einer Kantine mit Bistrocharakter.

Das Sachgebiet Mitarbeitergastronomie & Konferenzservice umfasst insgesamt 15 Kantinen, die im gesamten Stadtgebiet verteilt sind. Zur Unterstützung der Kantinen bei Krankheit oder Urlaub suchen wir drei Mitarbeiterinnen /Mitarbeiter (w/m/d), die die örtlichen Kantinenleitungen vertreten. Unsere Kantinen sind mit zwei bis sechs Beschäftigten besetzt, je nach Größe der Kantine.

Ihre Aufgaben:

Im Rahmen der Kantinenleitung verantwortest du den ordnungsgemäßen Ablauf und die Organisation in einer Kantine mit bis zu sechs Beschäftigten und arbeitest im Alltagsgeschäft mit (Hands on-Mentalität).
Deine Aufgaben im Detail:
− Du bist zuständig für die Erledigung von Bestellungen, Wareneingangskontrollen und Lieferscheinprüfungen.
− Du verantwortest die ordnungsgemäße Lagerung, Verarbeitung und Präsentation von Lebensmitteln.
− Du übernimmst verantwortungsbewusst Verkaufs- und Kassiertätigkeiten.
− Du achtest auf die bestmögliche Qualität der Speisen und Getränke.
− Du gestaltest einen zeitgemäßen Speiseplan unter Berücksichtigung von Nachhaltigkeit, Regionalität und Ausgewogenheit.
− Du führst Tages- und Monatsabschlüsse sowie Inventuren durch.
− Du bist für die Vor- und Zubereitung des Frühstücksangebotes, für die Herstellung des Mittagsangebotes und dem Anrichten von kleinen Imbissen entsprechend unserer Rezepturen zuständig.
− Du verantwortest und erledigst im Team die Reinigungsarbeiten laut Reinigungsplan unter Einhaltung der Hygienevorschriften sowie der Arbeits- und Brandschutzbestimmungen.

Sie bringen mit:

Du verfügst über mehrjährige Berufserfahrung in einem Restaurant-/Bistrobetrieb. Idealerweise hast du bereits Berufserfahrung im Gemeinschaftsverpflegungsbereich, sowie in der Leitung von Teams. Eine Ausbildung als Fachfrau/Fachmann (w/m/d) für Systemgastronomie, Köchin/Koch (w/m/d) oder Restaurantfachfrau/Restaurantfachmann wäre von Vorteil.
− Du arbeitest gästeorientiert, hast ein freundliches, herzliches, offenes Auftreten - auch in stressigen Situationen und fühlst dich in der Rolle als Gastgeberin/Gastgeber (w/m/d) wohl.
− Du verfügst über gute Kenntnisse der Lebensmittelhygieneverordnung, HACCP und dem Infektionsschutzgesetz und bist routiniert in der Anwendung.
− Du hast Freude an Lebensmitteln und deren Zubereitung und die Gestaltung eines Speiseplanes ist dir nicht fremd.
− Du legst großen Wert auf eine kooperative Zusammenarbeit und besitzt die Fähigkeit dein Team zu motivieren.
− Du hast Interesse an nachhaltigen Speisen und Getränken sowie aktuellen Food-Trends.
− Du zeigst dich flexibel in Bezug auf zum Teil wöchentlich wechselnde Einsatzorte im Raum Berlin.

Wir ermöglichen Ihnen:

Die Vergütung erfolgt nach Entgeltgruppe 4 TV-N Berlin. Darüber hinaus bieten wir dir viele Benefits und die Vorzüge eines zukunfts- und mitarbeiterorientierten Arbeitgebers. Teilzeitarbeit ist möglich.

Wir haben uns Chancengleichheit und die berufliche Förderung von Frauen zum Ziel gesetzt. Deshalb sind wir besonders an Bewerbungen von Frauen interessiert. Ausdrücklich erwünscht sind auch Bewerbungen von Menschen mit Migrationshintergrund. Schwerbehinderte Menschen werden bei entsprechender Eignung bevorzugt.

Wir freuen uns auf deine Bewerbung bis zum 10.08.2020 unter der Ausschreibungsnummer 4000-EX.

Empfiehl unser Stellenangebot auch gerne weiter.

Art der Stelle:
Vollzeit oder Teilzeit
Dienst- oder Standort:
Berlin
Frei ab dem:
Sofort
Vertragsart:
unbefristet
Wochenarbeitszeit:
40
Gehalt:
Entgeltgruppe 4 TV-N Berlin
Bewerbung bitte an:

https://karriere.bvg.de/stellendetailansicht/mitarbeiterin-mitarbeiter-wmd-fuer-die-leitung-in-wechselnden-bistro-kantinen

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