Koch (m/w/d)

Berliner Verkehrsbetriebe (BVG) — Berlin

Die Mobilität Berlins wandelt sich. Die BVG auch. Sei schon heute Teil unserer Zukunft. Wir entwickeln innovative Verkehrslösungen und bringen die Elektromobilität der Stadt voran. Mit uns kommen 728,5 Millionen Menschen im Jahr sicher an ihr Ziel. Wir sind ein Team aus 15.700 Beschäftigten, die fahren, schweißen, planen, rechnen, controllen, einkaufen und kommunizieren. Und noch viel mehr. Hast du Lust, bei uns einzusteigen? Wir suchen für das Sachgebiet Betriebsgastronomie & Konferenzservice eine Mitarbeiterin / einen Mitarbeiter (w/m/d).

Das Sachgebiet Betriebsgastronomie & Konferenzservice umfasst insgesamt 12 Bistrokantinen sowie 3 Betriebsrestaurants, die im gesamten Stadtgebiet verteilt sind. Die Betriebsrestaurants haben eine Größenordnung von 8 bis 15 Beschäftigten, je nach Größe der Kantine.

Ihre Aufgaben:

In dieser Position bist du für die Planung ausgewogener und abwechslungsreicher Speisepläne sowie die Zubereitung entsprechender Speisen verantwortlich. Zudem übernimmst du folgende Aufgaben:

• Du legst die Bedarfe an benötigten Waren unter Berücksichtigung der Kundenwünsche und saisonaler Gegebenheiten fest, kalkulierst Herstellungs- und Verkaufspreise und planst den Einkauf unter Beachtung von Preis, Qualität und Frische.
• Du stellst Speisen her, richtest diese an und übernimmst Fresh- und Frontcooking. Darüber hinaus bereitest du das täglich frische Frühstücksangebot nach entsprechenden Rezepturen zu.
• Du leitest Küchenpersonal an und steuerst das operative Tagesgeschäft.
• Du bestückst Verkaufstresen und pflegst eine moderne Warenpräsentation.
• Du bist für die selbstständige Bestellung, Wareneingangskontrolle, Lieferscheinprüfung und ordnungsgemäße Lagerung sowie die Durchführung von Inventuren zuständig.
• Du erledigst Reinigungsarbeiten laut Reinigungsplan unter Einhaltung der Hygienevorschriften sowie der Arbeits- und Brandschutzbestimmungen.

Sie bringen mit:

Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Köchin / Koch (w/m/d) und verfügst über mehrjährige Berufserfahrung im genannten Aufgabengebiet, idealerweise in einer Großküche.

• Du hast vielseitige Kenntnisse von nachhaltigen und gesunden Lebensmitteln und bist an aktuellen Food-Trends interessiert. Außerdem bringst du Liebe und Kreativität zum Produkt mit und legst Wert auf das Detail.
• Du arbeitest gästeorientiert, hast ein freundliches, herzliches, offenes Auftreten auch in stressigen Situationen und fühlst dich in der Rolle als Gastgeberin bzw. Gastgeber wohl.
• Die Arbeit im Team macht dir Spaß.
• Du verfügst über gute Kenntnisse der Lebensmittelhygieneverordnung, HACCP und dem Infektionsschutzgesetz und bist routiniert in der Anwendung.
• Du zeigst dich flexibel in Bezug auf wechselnde Einsatzorte im Raum Berlin.

Wir ermöglichen Ihnen:

Die Vergütung erfolgt nach Entgeltgruppe 6 TV-N Berlin. Darüber hinaus bieten wir dir viele Benefits und die Vorzüge eines zukunfts- und mitarbeiterorientierten Arbeitgebers. Teilzeitarbeit ist möglich.

Wir haben uns Chancengleichheit und die berufliche Förderung von Frauen zum Ziel gesetzt. Deshalb sind wir besonders an Bewerbungen von Frauen interessiert. Ausdrücklich erwünscht sind auch Bewerbungen von Menschen mit Migrationshintergrund. Schwerbehinderte Menschen werden bei entsprechender Eignung bevorzugt.

Wir freuen uns auf deine Bewerbung über unser Bewerbungsformular bis zum 12.09.2021 unter der Ausschreibungsnummer 4931-EX.

Empfiehl unser Stellenangebot auch gerne weiter.

Kontakt zum Bewerben
Recruiting
Caroline Schmidt
030 256-28423
Recruiting@bvg.de

Art der Stelle:
Vollzeit, Teilzeit
Dienst- oder Standort:
Berlin
Frei ab dem:
ab sofort
Vertragsart:
unbefristet
Wochenarbeitszeit:
40
Gehalt:
Entgeltgruppe 6 TV-N Berlin
Bewerbung bitte an:

https://formular.as-mediendesign.de/b/f406b/koechin-koch-w-m-d-in-wechselnden-bistrokantinen

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