Ausbildung

Gemeinschaftskrankenhaus Havelhöhe, Kladower Damm 221, 14089 Berlin — Berlin

Für Visionäre einer neuen Ess- und Küchenkultur im Krankenhaus! Haben Sie Lust, uns bei der Umsetzung unserer Vision zu unterstützen? Möchten Sie Ihr Talent in einem Unternehmen einsetzen, das gerne neue Wege geht? Legen Sie Wert darauf, eigene Ideen einbringen zu können und etwas zu bewegen? Dann sind Sie bei uns richtig!

Das Gemeinschaftskrankenhaus Havelhöhe ist ein anthroposophisches Akutkrankenhaus und akademisches Lehr-Krankenhaus der Charité mit 400 Betten. Das Thema Ernährung hat bei uns einen hohen Stellenwert - sowohl für unsere 900 Mitarbeiter*innen als auch für unsere 400 Patienten*innen. In 14 Fachbereichen bieten wir eine ganzheitliche Versorgung, die schulmedizinische Diagnostik und Therapie mit vielfältigen Ansätzen der Anthroposophischen Medizin verbindet.

Ihre Aufgaben:

Während Ihrer Ausbildung zum Koch / zur Köchin
- lernen Sie unsere Vollwert- und Diätküche kennen
- erfahren Sie, wie man Lebensmittel fachkundig zubereitet
- haben Sie die Möglichkeit, eigene Rezepte zu erstellen und auszuprobieren
- lernen Sie unsere Produzenten kennen
- machen Sie sich mit dem Einkauf, der Lagerung und der Qualitätskontrolle von Lebensmitteln sowie den Hygienevorschriften vertraut

Sie bringen mit:

- einen Schulabschluss
- Freude am Kochen und an guten Lebensmitteln
- Interesse am Thema Ernährung
- Teamfähigkeit und Zuverlässigkeit

Wir ermöglichen Ihnen:

- geregelte Arbeitszeiten
- eine fundierte Ausbildung durch 7 erfahrene Köche, die täglich frisch kochen
- neben der Zubereitung von Fleisch und Fisch auch einen Einblick in unseren Schwerpunkt: die vegetarisch-vegane Küche
- Kennenlernen unserer Produzenten – das Gemüse, das wir verarbeiten, wächst zum Teil auf Feldern neben unserem Klinikgelände und die Milch für unseren selbstgemachten „Paneer“ hat´s auch nicht weit
- Kontakte zu unserem Netzwerk in der Berliner und Brandenburgischen Food- und Farm-Szene
- Einblick in die Arbeit unseres Ernährungskreises, in dem sich Ärzt*innen, Köch*innen, Pflegende und Ernährungsberatung regelmäßig treffen und sich Gedanken über ernährungsphysiologische, aber auch ökonomische und ökologische Gesichtspunkte in der Verpflegung machen.

Art der Stelle:
Vollzeit
Dienst- oder Standort:
Berlin
Frei ab dem:
01.10.2021
Vertragsart:
befristet für die Dauer der Ausbildung
Wochenarbeitszeit:
40 h pro Woche
Bewerbung bitte an:

Gemeinschaftskrankenhaus Havelhöhe
z.H. Olaf Budig (Küche)
Kladower Damm 221
14089 Berlin

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